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hai-bahem-guemilout-hassadimבס"ד   Notre combat continue … La vie est faite de défis, dit-on. Bien souvent, nous nous retrouvons dans des situations, où face à l’adversité, nous...Lire la suite...
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les-dix-commandements  La fête de Chavouot est le point culminant du décompte du Omer, les sept semaines qui séparent Pessa'h de Chavouot le jour du don de la Torah au mont...Lire la suite...
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haphtara-de-hazon    Comme chaque année ce chabbat nous allons lire la haphtara de Hazon point culminant de ses 3 semaines entre le 17 tamouz et le 9...Lire la suite...
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association-des-juifs-originaires-du-constantinois   Soucieuse de perpétuer la mémoire, l’Association des Juifs Originaires du Constantinois (A.J.O.C) entend aujourd’hui restaurer et entretenir le...Lire la suite...
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la-vaisselle-constantinoiseVoici des photos de la vaisselle communément utilisée à constantine   (si vous avez des photos à partager, n'hesitez pas à me les transmettre par mail:...Lire la suite...
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essai-sur-la-vie-de-sidi-fredj-halimi   La Tora nous ordonne : « Tu t'attacheras à Dieu » (Devarim chapitre 11, verset 22).   Comment accomplir ce commandement ? Dieu est ineffable,...Lire la suite...
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bicot-la-bande-dessinee     Bicot est un jeune garçon, un véritable garnement insouciant et malicieux. Il vit chez ses parents avec sa grande sœur Suzy. Il passe ses journées...Lire la suite...
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le-pont-des-chutes    Le Pont des Chutes est un pont en arc, et, pont-route qui a été achevé en 1925. Il franchi le Rhumel juste à la sortie des gorges, presque sous la...Lire la suite...
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monument-aux-morts  Le Monument inauguré le 7 mai 1930, en présence du président français Gaston Doumergue, se trouve sur le rocher de Sidi M'Cid. Il fut construit à la...Lire la suite...
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le-midrach-rue-thiers  Une des plus grande synagogues se trouvant sur la rue Thiers, ou officiait Rabbi Yeochoua Lalloum secondé par Rabbi Raymond Aboulker puis par Rrabbi...Lire la suite...
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les-coutumes-de-pessa-h   Voici les coutumes que nous faisons durant la période de Pessa'h:   Le jour de Rosh Hodesh Nissan (14 jours avant pessa'h) on allume une veilleuse...Lire la suite...
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rmoVoici une spécialité constantinoise de Pessa'h (Recette pour 4 personnes)   Ingrédients: Un oignon, Deux kilos de paleron, 250 gr de fèves vertes, 250...Lire la suite...
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tadjine     voici la recette du Tadjine de légumes de saison (fèves et artichauts) consommée la veille de Pessa'h.   Ingrédients:   Poulet ou viande 1 gros...Lire la suite...
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tchreda   Voici la Tchréda, une sorte de crêpe consommée la veille de Pessa'h Ingrédients:   500 gr de semoule 750 gr de farine 1 cuillière à soupe de sel 1...Lire la suite...
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rsiss   Le RSISS est le pain rond troué que l'on fait la veille de Pessa'h   Ingrédients:   500 gr de semoule 500 gr de farine 1.5 cuillères à soupe de levure...Lire la suite...
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foulo-guernoun   Ce plat est traditionnellement consommé la veille de Pessa'h.   Ingrédients:   1 kilo de viande de paleron (ou du collier)  1 kilo de fèves fraiches...Lire la suite...
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spheries Ces beignets sont généralement consommés durant la fete de Pessa'h (Recette pour 6 personnes)   Ingrédients:   4 oeufs 1 citron 4 cuillères à soupe rase...Lire la suite...
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les-associations-a-constantine  A Constantine il y avait plusieurs associations dirigées par nos rabbins.   Association  Hevrat Beit Hazoar: Maison d’étude et l’association A’hnassat...Lire la suite...
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jeux-a-constantine      Le jeu de dés, DADOS. Ce jeu est principalement joué durant la fête de Pourim.     Le tawat était fabriqué avec une branche d'arbre en...Lire la suite...
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le-local-de-la-gniza Le Local de la Gniza se trouve à l'intérieur du cimetière juif de Constantine.     (Photos de la Gniza de Jacques Nakache)          Lire la suite...
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cite-gaillard   Voici les photos  de La cité Gaillard à Constantine    Lire la suite...
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la-mairie-de-constantine   Voici la Mairie de Constantine ou se sont marié nos parents, grand parents...        Lire la suite...
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montecaos Ingrédients: 1 kg de farine 500 gr de sucre en poudre ½ litre d’huile « Lesieur » 1 paquet de vanille ½ paquet de levure alsacienne Pas d’eau du...Lire la suite...
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comment-le-mossad-a-arme-des-juifs-de-constantine-en-1956    « Maariv » révèle comment, durant la guerre d’Algérie, une cellule du Mossad a armé et entraîné des juifs de Constantine pour se défendre contre des...Lire la suite...
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5-aout-1934Le pogrom de Constantine Né d’une échauffourée banale entre un juif et un petit groupe de musulmans, le massacre de Constantine cause la mort de 28 juifs...Lire la suite...
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passerelle-perregaux   La passerelle Perrégaux est un pont piétonnier en acier de 125 mètres de longueur, d'une largeur de 2,50 mètres. La passerelle fut construite de 1917 à...Lire la suite...
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cheikh-salim-ferganiSalim Fergani, né en 1953 à Constantine, est le dernier d'une lignée de musiciens constantinois très célèbres en Algérie et dans le monde entier. Il est...Lire la suite...
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alfred-nakache   Alfred Nakache, né le 18 novembre 1915 à Constantine  et mort le 4 août 1983 à Cerbère (Pyrénées-Orientales), est un nageur et joueur de...Lire la suite...
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knedleth   (Recette pour 30 à 40 Knedleth constantinois)   Ingrédients de la Farce:   350 g d'amandes 600 g de sucre en poudre 8 à 10 blancs d'oeufs 1 zeste de...Lire la suite...
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galettes-salees   Ingrédients :   500 gr de farine (pas de farine fluide) 2 cuillères à soupe de sucre 1 verre d'huile 1 cuillère à soupe bien bombée de sel 1 cuillère...Lire la suite...
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les-piscines-de-sidi-m-cid    Il y avait 3 bassins, le grand (Olympique), le moyen et le petit bassin. Les bassins moyen et petit se trouvaient cote à cote, et le grand bassin...Lire la suite...
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tbeir-de-la-mariee   Plat traditionnel  servi en dégustation, symbole de douceur, au cours de la soirée du Henné de tous les mariages constantinois.   (Recette pour 10...Lire la suite...
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djari-tmatem   Soupe servie souvent en hiver lorsqu’on revient des fêtes ou à la rupture des jeûnes pour permettre de se réhydrater.   Ingrédients :   1 gros...Lire la suite...
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la-chanson-de-la-mariee   La chanson de la mariée qui servait à endormir les enfants ☺   HA MA HANANA ECHE AMEULTH ANA O KELIA ZOUOWDJO KWATCH RER ANA EUSSENA YA BENTCHE LAM ADA...Lire la suite...
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plan-de-constantine   Cliquer sur le plan pour zoomer: Lire la suite...
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le-cimetiere-de-constantine   Voici la vue d'ensemble du cimetière de Constantine:   Lire la suite...
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les-videos-d-enrico-maciasVoici le meilleur d'Enrico Macias:   Top A (35 min) 1974   Un Berger Vient De Tomber Olympia 1995   Hatikva, sous titré en français et en...Lire la suite...
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les-rabbins-de-constantine-en-1950  Les Rabbins dans la Synagogue Rabbin Messaoud ZERBIB   (De  droite à gauche)    1 : ELiahou CHARBITE le père du Rabbin Adolphe Michael CHERBITE et...Lire la suite...
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jeunes-rabbins-de-constantine-dans-la-fin-des-annees-50   Photo prise chez photo Grimo - 22 rue martin Eldoure à Constantine   De gauche à droite nous avons les rabbins:   - Alexandre Nissim Benharoun, -...Lire la suite...
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inauguration-de-l-ehal-en-1958-de-la-synagogue-de-sidi-mabrouk   Voici les photos de l'inauguration en 1958 de l'Ehal de la Synsgogue de Sidi Mabrouk     (Photos: Collections Jaques Nakache)          Lire la suite...
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rue-thiers   La Rue Thiers était perpendiculaire à la rue grand en son début, en face de la Maison de Sidi Fredj Halimi et aboutit perpendiculairement à la rue de...Lire la suite...
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pate-de-dattes-tmar-mah-chia   Une recette typiquement constantinoise pour la fête de Pourim. Attention aux Dents...   Ingrédients :   500 gr de pâte de dattes 250 gr de noix...Lire la suite...
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tfina-d-epinards-avec-les-koklas   Pour 4 personnes: La TFINA Ingrédients : - 1 kg d’épinards frais - 1 kg de bœuf (jarret et plat de côtes) - 2 rondelles de pied de veau ou de bœuf - ½...Lire la suite...
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croquets   Ingrédients : - 1kg de farine - 6 œufs - 1 zest de citron - 2 sachets de levure (alsacienne ou autre marque) - 2 sachets de sucre vanille - 1 verre...Lire la suite...
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rue-de-france    La rue de France était perpendiculaire à la rue Grand et la rue Thiers et prolongeait la rue Caraman.          Lire la suite...
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place-negrier   Explications des Photos   La place Negrier était à 20 mètres plus haut. On utilisait cette rue pour aller au marché. Juste à droite il y avait...Lire la suite...
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les-tombes-de-a-a-z    Voici les tombes se trouvant dans le cimetière juif de Constantine classées par ordre alphabétique:   A B C D E F G H I J K L M N O P K R S T U V...Lire la suite...
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constantine-vue-du-ciel   Cliquez pour voir le reportage:      Lire la suite...
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retour-de-mme-stora-a-constantine-1990  Cliquez pour voir le reportage:        Lire la suite...
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exposition-sur-les-juifs-d-algerie-a-paris  Cliquez pour voir le reportage:     Lire la suite...
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les-ponts-de-constantine  Cliquez pour voir le reportage:        Lire la suite...
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tombe-de-sidi-fredj-halimi  Sidi Fredj Halimi, né le 23 octobre 1876 à Constantine en Algérie, et mort dans cette ville le 25 septembre 1957. Il a occupé le poste de grand rabbin...Lire la suite...
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creponne   1 litre de créponné (8 à 10 personnes) Ingrédients:   2 verres à moutarde de jus de citron 1 verre à moutarde de sucre 3/4 litre d'eau 1 cuillère à...Lire la suite...
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simone-tamarSimone Tamar Aouizerate née Allouche naît le 15 janvier 1932 à Souk Ahras. Élève des plus grands musiciens de malouf, elle chante d’abord dans l’orchestre...Lire la suite...
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cheikh-raymond-leyris  Voici la musique de notre bien aimé Raymond:   Cheikh Raymond Leyris (27 juillet 1912 - 22 juin 1961 à Constantine) un musicien juif de musique Malouf...Lire la suite...
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beignets-de-hanouka  Ingrédients:   - 500 gr de farine- 2 œufs - 20 cl de lait ou de crème fraîche - 30 gr de levure de bière - 40 gr de sucre - 100 gr de beurre fondu ou...Lire la suite...
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place-de-la-breche  La place de la brèche, grande esplanade, a été inaugurée en 1937. En été, tout le monde venait déguster des créponnées sur l'esplanade! Il y avait un...Lire la suite...
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couronnes    Ingrédients: - 500 gr de farine - 1 verre d'huile -1 paquet de levure - 1 sachet sucre vanillé - 2 œufs d'autruche (ou de poule) - 150gr de sucre...Lire la suite...
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le-pont-suspendu    Le pont suspendu, ou passerelle de Sidi M'Cid, conçu par l'ingénieur Ferdinand Arnodin, a été inauguré le 19 avril 1912. Il est haut de 175 mètres,...Lire la suite...
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rav-emmanuel-chochena        Né à Constantine en 1928, il nous a quittés le 24 juillet 2008 (21 Tammouz 5768) à Jérusalem. Fils du grand-rabbin Yaakov Chouchena et de Nouna...Lire la suite...
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rabbi-tsion-chekroun   Rabbi Tsion Chekroun est né le 15 Octobre 1887 à Constantine et décédé le 25 Juillet 1973 à Paris et inhumé au Mont des Oliviers (Har Hazetim) de...Lire la suite...
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sidi-fredj-halimi        Sidi Fredj Halimi, né le 23 octobre 1876 à Constantine en Algérie, et mort dans cette ville le 25 septembre 1957, a occupé le poste de grand...Lire la suite...
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le-helhalLes femmes de constantine portaient aux pieds le Helhal    Lire la suite...
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le-bracelet-serpent SIGNIFICATION DU BRACELET SERPENT CONSTANTINOIS   Pour quelle raison, les hommes portent des Tsitsit ? A l’époque, les fils des tsitsit n’étaient pas...Lire la suite...