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Reportages
Constantine vue du ciel
Constantine vue du ciel
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Les plats
Tfina d’epinards avec les Koklas
Tfina d’epinards avec les Koklas
  Pour 4 personnes: La TFINA Ingrédients : - 1 kg d’épinards frais - 1 kg de bœuf (jarret et plat de côtes) - 2 rondelles de pied de veau ou de bœuf - ½ livre de pois chiches - 1 cuillerée de poivre rouge - 1 tête d’ail - 4 bonnes cuillerées d’huil...

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Us et Coutumes
Haphtara de Hazon
Haphtara de Hazon
    Comme chaque année ce chabbat nous allons lire la haphtara de Hazon point culminant de ses 3 semaines entre le 17 tamouz et le 9 av.   L'interprétation a été faite en 1960 à Constantine par le regretté rabbin Albert NAKACHE  z'l du midrach et...

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