Couronnes

Les couronnes Constantinoise

 

 Ingrédients:

- 500 gr de farine

- 1 verre d'huile

-1 paquet de levure

- 1 sachet sucre vanillé

- 2 œufs d'autruche (ou de poule)

- 150gr de sucre délayé dans 1 verre d'eau dans une casserole !

 

Recette:

 

- Mélanger tous les ingrédients - si la pate est trop molle on rajoute un peu de farine.

- On laisse reposer 1/2 heure, puis on repétrit

- Couper la pate en deux.

- On travaille un morceau pendant que l'autre repose couvert.

- Faire de petits bâtonnets de pates pour sortir environ 20 couronnes par morceau de pates, donc environ 40 avec 500gr de pate.

- Badigeonner d'un jaune d'œuf

- Préchauffer le four à 200 degrés.

- On enfourne à 180 degrés pour 20 à 30 minutes - bien surveiller pour voir les couronnes dorer à point.

- Il faut qu'elles soient bien croustillantes quand elles sont froides !

 

(Recette de Denise Attali)

(Photo de Josiane Zemmour)

 

 

 

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