Nos souvenirs
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TRAVAUX D’ENTRETIEN DE LA SEPULTURE DU GRAND RABBIN SIDI FREDJ HALIMI. LES TRAVAUX ONT ETE PRIS EN CHARGE PAR UNE DE SES PETITES FILLES
Au sein de...Lire la suite...18657
Le "Yadès" est un jeu de défi, de rapidité et de présence d'esprit d'Algérie!
Le jeu consiste à récupérer durant le repas un os en forme de Y, le...Lire la suite...43069
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Cher Amis,
Concernant le cimetière, nous avons recensé 3000 sépultures à ce jour.
Si vous souhaitez savoir si des personnes de votre famille...Lire la suite...26914
Cet article, écrit par Binyamin Meir Khalifa - constantine-minhagim.com, est un resumé des coutumes de Souccoth Selon le rite séfarade, basé...Lire la suite...24995
Yom Kippour en bref
Quoi : Yom Kippour est le jour le plus saint de l’année – le jour durant lequel nous sommes le plus proches de D.ieu et de la...Lire la suite...29819
La prière des Selihot du mois d'Eloul et des Dix Jours de pénitence selon la coutume constantinoise.
Cette video a été tournée dans la...Lire la suite...32177
Dossier sur Roch Hachana
(Ce dossier a été écrit par Binyamin Meir Khalifa - constantine-minhagim.com)
Selon le rite séfarade, basé sur le rite...Lire la suite...6158
בס"ד
Notre combat continue …
La vie est faite de défis, dit-on. Bien souvent, nous nous retrouvons dans des situations, où face à l’adversité, nous...Lire la suite...24786
La fête de Chavouot est le point culminant du décompte du Omer, les sept semaines qui séparent Pessa'h de Chavouot le jour du don de la Torah au mont...Lire la suite...30553
Comme chaque année ce chabbat nous allons lire la haphtara de Hazon point culminant de ses 3 semaines entre le 17 tamouz et le 9...Lire la suite...15391
Soucieuse de perpétuer la mémoire, l’Association des Juifs Originaires du Constantinois (A.J.O.C) entend aujourd’hui restaurer et entretenir le...Lire la suite...31806
Voici des photos de la vaisselle communément utilisée à constantine
(si vous avez des photos à partager, n'hesitez pas à me les transmettre par mail:...Lire la suite...33681
La Tora nous ordonne : « Tu t'attacheras à Dieu » (Devarim chapitre 11, verset 22).
Comment accomplir ce commandement ? Dieu est ineffable,...Lire la suite...32998
Bicot est un jeune garçon, un véritable garnement insouciant et malicieux.
Il vit chez ses parents avec sa grande sœur Suzy.
Il passe ses...Lire la suite...39806
Le Pont des Chutes est un pont en arc, et, pont-route qui a été achevé en 1925.
Il franchi le Rhumel juste à la sortie des gorges, presque sous la...Lire la suite...39150
Le Monument inauguré le 7 mai 1930, en présence du président français Gaston Doumergue, se trouve sur le rocher de Sidi M'Cid.
Il fut construit à la...Lire la suite...40895
Une des plus grande synagogues se trouvant sur la rue Thiers, ou officiait Rabbi Yeochoua Lalloum secondé par Rabbi Raymond Aboulker puis par Rrabbi...Lire la suite...40943
Voici les coutumes que nous faisons durant la période de Pessa'h:
Le jour de Rosh Hodesh Nissan (14 jours avant pessa'h) on allume une veilleuse...Lire la suite...45534
Voici une spécialité constantinoise de Pessa'h
(Recette pour 4 personnes)
Ingrédients:
Un oignon,
Deux kilos de paleron,
250 gr de fèves vertes,
250...Lire la suite...33417
voici la recette du Tadjine de légumes de saison (fèves et artichauts) consommée la veille de Pessa'h.
Ingrédients:
Poulet ou viande
1 gros...Lire la suite...39173
Voici la Tchréda, une sorte de crêpe consommée la veille de Pessa'h
Ingrédients:
500 gr de semoule
750 gr de farine
1 cuillière à soupe de sel
1...Lire la suite...40339
Le RSISS est le pain rond troué que l'on fait la veille de Pessa'h
Ingrédients:
500 gr de semoule
500 gr de farine
1.5 cuillères à soupe de levure...Lire la suite...38119
Ce plat est traditionnellement consommé la veille de Pessa'h.
Ingrédients:
1 kilo de viande de paleron (ou du collier)
1 kilo de fèves fraiches...Lire la suite...39448
Ces beignets sont généralement consommés durant la fete de Pessa'h
(Recette pour 6 personnes)
Ingrédients:
4 oeufs
1 citron
4 cuillères à soupe rase...Lire la suite...35760
A Constantine il y avait plusieurs associations dirigées par nos rabbins.
Association Hevrat Beit Hazoar: Maison d’étude
et l’association A’hnassat...Lire la suite...31118
Le jeu de dés, DADOS. Ce jeu est principalement joué durant la fête de Pourim.
Le tawat était fabriqué avec une branche d'arbre en...Lire la suite...38563
Le Local de la Gniza se trouve à l'intérieur du cimetière juif de Constantine.
(Photos de la Gniza de Jacques Nakache)
Lire la suite...44015
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Ingrédients:
1 kg de farine
500 gr de sucre en poudre
½ litre d’huile « Lesieur »
1 paquet de vanille
½ paquet de levure alsacienne
Pas d’eau du...Lire la suite...36473
« Maariv » révèle comment, durant la guerre d’Algérie, une cellule du Mossad a armé et entraîné des juifs de Constantine pour se défendre contre des...Lire la suite...34664
Le pogrom de Constantine
Né d’une échauffourée banale entre un juif et un petit groupe de musulmans, le massacre de Constantine cause la mort de 28 juifs...Lire la suite...37865
La passerelle Perrégaux est un pont piétonnier en acier de 125 mètres de longueur, d'une largeur de 2,50 mètres.
La passerelle fut construite de 1917 à...Lire la suite...39367
Salim Fergani, né en 1953 à Constantine, est le dernier d'une lignée de musiciens constantinois très célèbres en Algérie et dans le monde entier. Il...Lire la suite...37857
Alfred Nakache, né le 18 novembre 1915 à Constantine et mort le 4 août 1983 à Cerbère (Pyrénées-Orientales), est un nageur et joueur de...Lire la suite...41031
(Recette pour 30 à 40 Knedleth constantinois)
Ingrédients de la Farce:
350 g d'amandes
600 g de sucre en poudre
8 à 10 blancs d'oeufs
1 zeste de...Lire la suite...63993
Ingrédients :
500 gr de farine (pas de farine fluide)
2 cuillères à soupe de sucre
1 verre d'huile
1 cuillère à soupe bien bombée de sel
1...Lire la suite...43169
Il y avait 3 bassins, le grand (Olympique), le moyen et le petit bassin.
Les bassins moyen et petit se trouvaient cote à cote, et le grand bassin...Lire la suite...43334
Plat traditionnel servi en dégustation, symbole de douceur, au cours de la soirée du Henné de tous les mariages constantinois.
(Recette pour 10...Lire la suite...37226
Soupe servie souvent en hiver lorsqu’on revient des fêtes ou à la rupture des jeûnes pour permettre de se réhydrater.
Ingrédients :
1 gros...Lire la suite...36781
La chanson de la mariée qui servait à endormir les enfants ☺
HA MA HANANA ECHE AMEULTH ANA O KELIA ZOUOWDJO KWATCH RER ANA EUSSENA YA BENTCHE LAM ADA...Lire la suite...41771
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Les Rabbins dans la Synagogue Rabbin Messaoud ZERBIB
(De droite à gauche)
1 : ELiahou CHARBITE le père du Rabbin Adolphe Michael CHERBITE et...Lire la suite...32341
Photo prise chez photo Grimo - 22 rue martin Eldoure à Constantine
De gauche à droite nous avons les rabbins:
- Alexandre Nissim Benharoun,
-...Lire la suite...38109
Voici les photos de l'inauguration en 1958 de l'Ehal de la Synsgogue de Sidi Mabrouk
(Photos: Collections Jaques Nakache)
Lire la suite...45537
La Rue Thiers était perpendiculaire à la rue grand en son début, en face de la Maison de Sidi Fredj Halimi et aboutit perpendiculairement à la rue de...Lire la suite...53895
Une recette typiquement constantinoise pour la fête de Pourim. Attention aux Dents...
Ingrédients :
500 gr de pâte de dattes
250 gr de noix...Lire la suite...58005
Pour 4 personnes:
La TFINA
Ingrédients :
- 1 kg d’épinards frais
- 1 kg de bœuf (jarret et plat de côtes)
- 2 rondelles de pied de veau ou de bœuf
- ½...Lire la suite...65220
Ingrédients :
- 1kg de farine - 6 œufs - 1 zest de citron - 2 sachets de levure (alsacienne ou autre marque) - 2 sachets de sucre vanille - 1 verre...Lire la suite...40458
La rue de France était perpendiculaire à la rue Grand et la rue Thiers et prolongeait la rue Caraman.
Lire la suite...45908
Explications des Photos
La place Negrier était à 20 mètres plus haut. On utilisait cette rue pour aller au marché.
Juste à droite il y avait...Lire la suite...99166
Nous avons, à ce jour, recensé 3000 sépultures.
Si vous souhaitez savoir si des personnes de votre famille figurent parmi ce recensement, prenez...Lire la suite...27878
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Sidi Fredj Halimi, né le 23 octobre 1876 à Constantine en Algérie, et mort dans cette ville le 25 septembre 1957.
Il a occupé le poste de grand rabbin...Lire la suite...50216
1 litre de créponné (8 à 10 personnes)
Ingrédients:
2 verres à moutarde de jus de citron
1 verre à moutarde de sucre
3/4 litre d'eau
1...Lire la suite...44019
Simone Tamar Aouizerate née Allouche naît le 15 janvier 1932 à Souk Ahras.
Élève des plus grands musiciens de malouf, elle chante d’abord dans l’orchestre...Lire la suite...57230
Voici la musique de notre bien aimé Raymond:
Cheikh Raymond Leyris (27 juillet 1912 - 22 juin 1961 à Constantine) un musicien juif de musique Malouf...Lire la suite...43409
Ingrédients:
- 500 gr de farine- 2 œufs - 20 cl de lait ou de crème fraîche - 30 gr de levure de bière - 40 gr de sucre - 100 gr de beurre fondu ou...Lire la suite...68279
La place de la brèche, grande esplanade, a été inaugurée en 1937.
En été, tout le monde venait déguster des créponnées sur l'esplanade! Il y avait un...Lire la suite...56806
Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 1 verre d'huile
-1 paquet de levure
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 œufs d'autruche (ou de poule)
- 150gr de sucre...Lire la suite...53022
Le pont suspendu, ou passerelle de Sidi M'Cid, conçu par l'ingénieur Ferdinand Arnodin, a été inauguré le 19 avril 1912.
Il est haut de 175 mètres,...Lire la suite...36316
Né à Constantine en 1928, il nous a quittés le 24 juillet 2008 (21 Tammouz 5768) à Jérusalem.
Fils du grand-rabbin Yaakov Chouchena et de Nouna...Lire la suite...36337
Rabbi Tsion Chekroun est né le 15 Octobre 1887 à Constantine et décédé le 25 Juillet 1973 à Paris et inhumé au Mont des Oliviers (Har Hazetim) de...Lire la suite...37626
Sidi Fredj Halimi, né le 23 octobre 1876 à Constantine en Algérie, et mort dans cette ville le 25 septembre 1957, a occupé le poste de grand...Lire la suite...32834
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SIGNIFICATION DU BRACELET SERPENT CONSTANTINOIS
Pour quelle raison, les hommes portent des Tsitsit ?
A l’époque, les fils des tsitsit n’étaient pas...Lire la suite...