Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 2 œufs
- 20 cl de lait ou de crème fraîche
- 30 gr de levure de bière
- 40 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondu ou de margarine
- 1 pincée de sel
Recette:
- Mélanger le tout, faire une boule et laisser reposer 1 heure 30 (à température ambiante).
- Pétrir au robot pendant environ 5 minutes.
- Pour le chocolat (ou le Nutella), faire fondre 150 gr de chocolat avec 50 gr de beurre ou margarine (au bain marie).
- Abaisser la pate à environ 1 cm d’épaisseur.
- Découper des disques de 5 a 6 cm de diamètre.
- Humecter les bords
- Déposer une cuillère à café de chocolat fondu ou de Nutella, au centre.
- Recouvrir du deuxième cercle en appuyant bien pour coller.
- Laisser a nouveau reposer 1 heure (à température ambiante).
- Chauffer de l’huile (très chaude mais pas fumante).
- Plonger les beignets et laisser blondir 3/4 minutes, puis les retourner et laisser dorer.
- Egoutter sur du sopalin, et saupoudrer de sucre glace.
- Dégustez tiède ou froid.
(Recette de Josiane Zemmour)